Le contrôle des produits de l’agriculture biologique:
Pour être commercialisé comme issu de l’agriculture biologique, tout produit doit avoir été contrôlé et certifié par un organisme de contrôle agréé par les pouvoirs publics. Seuls certains distributeurs peuvent bénéficier d'une dispense (voir ici les conditions).
A ce jour, les organismes de contrôle agréés en France sont Agrocert, Certipaq, Certisud, Ecocert, Qualité France et SGS.
Tout opérateur (agriculteur, préparateur, distributeur ou importateur) doit également déclarer son activité auprès des pouvoirs publics. Depuis 2003, cette notification se fait via l’Agence BIO.
Le ou les contrôle(s) annuel(s) (qui peuvent aller jusqu'à 4 ou 5 pour certains préparateurs) portent sur l’ensemble du système de production : parcelles agricoles, lieux de stockage, transformation, comptabilité matière, conformité des recettes et produits correspondants, garanties données par les fournisseurs, étiquettes…
Des prélèvements pour analyse peuvent être effectués afin de vérifier la non utilisation de produits interdits (pesticides, OGM…).
Un certificat est délivré par l’organisme certificateur pour les produits jugés conformes à la réglementation en vigueur au vu des résultats des contrôles.
AB européen
Version européenne du label AB, Agriculture Biologique : les produits doivent contenir au moins 95% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Certaines contraintes de production different de la règlementation française : par exemple la teneur maximale en OGM est fixé à 0.9% (présence non intentionnelle), les règles d'élevage des animaux (limitation de l'ensilage) et de qualité des produits (âge minimum d'abattage pour les volailles et les porcs) qui en sont issus sont moins strictes que celles du label AB...
Quand le consommateur achète un produit portant le label bio de l'Union européenne, il a la certitude que :
- au moins 95% des ingrédients du produit sont issus de la production biologique ,
- le produit est conforme aux règles du système officiel d'inspection,
- le produit provient directement du producteur ou du préparateur dans un emballage scellé,
- le produit porte le nom du producteur, du préparateur ou du distributeur et le nom ou le code de l'organisme d'inspection,
- les producteurs qui respectent les conditions se voient remettre un certificat et sont autorisés à étiqueter leurs produits avec la mention bio.
Le 1er Juillet 2010, un nouveau logo a été lancé au niveau européen et permet une cohérence au niveau de l'UE. La double présence AB et du label européen est un gage supplémentaire de qualité.
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